Olivette di Sant'Agata

Prodotti tipici catanesi

Le olivette di Sant'Agata sono dei gustosi dolci tipici di Catania, preparati solitamente in gennaio e febbraio, prima e durante la festa patronale. Essi rimandano simbolicamente alla forte devozione dei catanesi verso la patrona della loro città: dal 3 al 5 febbraio infatti l’intera città ricorda la santa non solo con le tradizionali processioni, ma anche con una vera e propria festa gastronomica. Chi si trova a Catania in questi giorni non può farsi sfuggire la ghiotta occasione di assaggiare  i dolci “agatini”!

Si tratta di dolci a forma di oliva fatti di pasta di mandorla ricoperti di zucchero e colorati di verde intenso, che ricordano appunto i frutti dell’ulivo. Esiste anche una variante dove le tradizionali olivette sono ricoperte di cioccolato.

Queste olive si ricollegano ad un evento leggendario narrato nella agiografia della santa: si narra infatti che mentre era ricercata dai soldati di Quinziano (proconsole romano alle cui lusinghe non volle cedere e che per questo motivo la sottopose ad una serie di martirii tremendi) nel chinarsi per allacciare un calzare, vide sorgere davanti a se spontaneamente una pianta di olivo che la nascose alla vista delle guardie e le diede i frutti per sfamarsi.

Biscotti di Sicilia  produce da sempre sia le olivette verdi che quelle al cioccolato riscontrando il consenso dei nostri clienti